04 juillet 2010
Glace à la fraise
Il y a quelques temps, on m'a offert un nouvel appareil pour venir compléter mon équipement en cuisine : une turbine à glace.
J'avais déjà une sorbetière, mais il n'y a pas à dire, c'est quand même beaucoup plus pratique !
On mélange deux-trois ingrédients dans la cuve, on lance la machine et une heure après c'est fini, on a une glace prête à déguster, avec une consistance topissime.
Le gros avantage, c'est surtout qu'on a plus besoin de prévoir à l'avance une place dans le congel pour la cuve de la sorbetière.
En plus, jusqu'à maintenant les glaces qu'on a fait avec la turbine sont aussi bonnes, voire même meilleures, que certaines marques du commerce. Mais là au moins, je sais ce qu'il y a dedans.
Alors je pense à mon p'tit loulou, quand il sera en âge de manger des glaces (là, il goûte quand même mais il est encore un peu petit...), j'aurai pas mauvaise conscience à me dire qu'il mange des cochonneries.
Depuis qu'on l'a déballé, on a essayé plusieurs goûts : vanille, fraise, mangue... et même des salées (mais ça viendra plus tard)
Aujourd'hui ce sera la glace à la fraise, parce qu'il n'y a pas à dire, elle était quand même particulièrement bonne. Et on retrouvait vraiment le goût du fruit, hummmmmm...
Temps de préparation : 10 min
Temps de turbine à glace : 1h
Ingrédients :
- 125 gr de fraises
- 200 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide allégée
- 75 gr de sucre
- Dans la cuve de la turbine, mélanger le lait avec le sucre.
- Laver et équeuter les fraises.
Les mettre dans le bol du mixeur, et y ajouter la crème.
Mixer jusqu'à obtenir un crème épaisse bien liquide.
Verser dans la cuve de la turbine.
- Replace la cuve dans la machine et mettre en marche pendant 1h.
Servir avec des fraises fraîches.
Avec une sorbetière :
La préparation est la même. Il faut juste prévoir à l'avance et placer la cuve de la sorbetière dans le congélateur pendant 24h auparavant.
Puis ensuite laisser tourner la sorbetière pendant 20-30 min, puis placer dans un récipient au congélateur jusqu'au moment de servir.
Bon app"
D'autres recettes de glace :
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- Glace vanille au coulis de caramel
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Tags : fraise, glace