Cherry-cheese muffins

Cherry-cheese muffins
Pour 12 muffins

65g de chèvre frais
1 œuf
85 ml de lait
50g de sucre
2 CS d'huile d'olive
135g de farine + 1/2 sachet de levure
2 CS d'amande en poudre
1 pincée de sel
Cerises ou griottes dénoyautées, pépites de chocolat (quantité en fonction des goûts)
12 noisettes entières
12 morceaux de chèvre frais à mettre au centre des muffins

Faire préchauffer le four à 180°. Écraser le chèvre à la fourchette, ajouter l'œuf puis tous les ingrédients dans l'ordre. Remplir de moitié des moules à muffins, mettre un petit bout de chèvre frais, une noisette, puis verser le reste de pâte à muffins. Cuire environ 25 minutes selon les fours.