Moelleux au café, glaçage au caramel et noix de Pécan
Préparation:
Battre 2 œufs entiers avec 100g de cassonade
Ajouter 100g de beurre fondu, 3dl de café fort tiédi, 200g de farine et 1/2 sache de levure.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule couronne en silicone et enfourner 30 à 40 minutes à 180°.
Vérifier la cuisson à la pointe du couteau.
Laisser refroidir avec de démouler.
Réaliser le glaçage:
Faire un caramel avec 8 morceaux de sucre et un peu d'eau
Quand il commence à blondir, ajouter une poignée de noix de Pécan en morceaux et le laisser brunir un peu.
Ajouter 5CS de crème fraiche et 1 noix de beurre. Mélanger et ôter du feu dès que ça commence à réduire.
Verser sur le gâteau tiédi et réserver jusqu'au moment de servir!
Un vrai régal pour les fan de café, rehaussé de ses noix de Pécan caramélisées!! Pour les plus gourmands, servir avec une crème anglaise bien fraiche ou une boule de glace vanille...
Une Tuerie à tester de toute urgence!
Bon Appétit!!