Recette d’été : Salade de courgettes au parmesan et pignons de pin

Simple, rapide, et frais, une salade originale qui sent bon l’été …

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 20 g de pignons de pin
• 40 g de parmesan
• 4 cuillères à soupe d’huile
• sel
• jus de citron (facultatif)

Préparation :

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes.

2. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.

3. Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin. …Lire la suite