Poulet au marsala – de Gabie

Par Miss_souba @recettes2regime

Pour 4 personnes

2 cs de farine complete
450 gr de blanc de poulet coupé en aiguillettes
1 cc d’huile d’olive (remplacer par de l’arome d’olive noire et un peu d’eau)
1 gousse d’ail
12 cl de marsala
6 CS de crème fraîche 4 %
1 grosse boite de champignons de paris
1 cs de persil haché
1 cs de câpres
10 cl de bouillon de volaille
sel et poivre

Mettre la farine, le poulet, le sel et le poivre dans une boite en plastique avec couvercle, fermer et secouer de manière à bien enrober les morceaux de viande

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson. Y faire dorer les aiguillettes de poulet 2 minutes tout en remuant.

Peler et hacher l’ail, puis l’ajouter dans la sauteuse

Verser le marsala, cuire 2 minutes en remuant. Lier avec la crème, ajouter les champignons, le persil et les câpres puis verser le bouillon de volaille peu à peu.

Bien mélanger, cuire 12 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps

Rectifier l’assaisonnement avant de servir

Comme quoi on peut faire WW et cuisiner dukan