Risotto sucré.....

Pour 4 personnes

Ingrédients:

200 g de riz pour risotto 1 grosse noix de beurre doux 1 cuillères à soupe de mélange floral cueillette nomade pour le bouillon 1 cuillére à café de tisane de fruits (cynorhodon, orange, citron, pomme, hibiscus) pour le bouillon aussi 750 ml d'eau 120 g de mûres environ 1 yaourt nature goût bulgare 3 cuillères à soupe rases de sucre un peu de mélange floral pour la finition

Préparation et cuisson.

Faire infuser les deux cuillères à soupe de mélange floral et de tisane aux fruits dans les 750 ml d'eau chaude pendant quelques minutes. L'hibiscus va donner une jolie couleur rouge au bouillon. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire nacrer le riz en remuant constamment. Ajouter louche par louche le bouillon de mélange floral, toujours en remuant. Entre 16 et 18 minutes, le riz est prêt. Ajouter le sucre puis les mûres et bien mélanger.

Finition et service.

Ajouter la moitié du yaourt dans le risotto et bien mélanger. Rectifier en sucre ou en crémeux par le biais du yaourt si nécessaire. Pour le service, verser un peu de risotto dans des petites assiettes creuses, surmonter d'une cuillère de yaourt et parsemer un peu de mélange floral. Déguster de suite.

Résultat des courses.

Le mélange floral et la tisane aux fruits donnent une jolie couleur rose au riz. Par ailleurs, les mûres sont un bon accompagnement car justement elles contrastent bien avec la douceur de ce risotto floral.

Bon appétit bien sur!

Pour un petit risotto sucré, on invite des bons copains, on fait un bon café, un bon thé ou ce que vous voulez d'autre, et puis on deguste: ça vous tente? alors c'est par ici: