dome de tomate, aubergines et mozzarella

Il y a quelques temps que je voulais essayer cette recette, idéale pour une entrée d'été.

Pour les ingrédients :

- une aubergine

-deux tomates

-un peu de basilic, du sel et du poivre du moulin.

-une boule de mozarella

Pour la préparation :

Coupez les aubergines en rondelles, et les faire griller à la planche ou dans une poele bien chaude . Les retourner plusieurs fois pendant la cuissson.

Coupez les tomates et les faire cuire de la même façon. moins longtemps, pour qu'elle se tiennent.

Une fois tous les légumes refroidis, monter votre dome en alternant. Mettre un peu de basilic haché, salez et poivrez à chaque étage.

     Serrvir bien frais.