Pour 4 personnes.
- 4 blancs de poulet
- 800g d’asperges
- 25 cl de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ciboulette
Éplucher et cuire les asperges à la vapeur. Une fois cuites les couper en tronçons.
Découper les blancs de poulet en aiguillettes et les faire revenir à la poêle.
Ajouter le lait de coco, l’ail écrasé, le gingembre, la coriandre et les asperges.
Laisser mijoter 10 min.
Sa note dukanienne : On peut ajouter quelques feuilles de citronnelle fraiche pour la cuisson.
Merci Miss_Fanfan