Tatin aux Couleurs Catalanes

Une Tatin aux deux poivrons au caramel de balsamique, miel de romarin et de basilic.

Il vous faut

• 250 g de pâte brisée
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 8 cuillères à soupe de miel de romarin
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de beurre
  
• ciboulette
  
• basilic
• sel
• poivre du moulin

Préparation

* Détaillez les poivrons en lanières.

* Dans une casserole, faire chauffer le miel, ajoutez le balsamique, la ciboulette, le basilic. Laissez sur feu très doux le temps que le mélange devienne sirupeux.

* Tapissez le fond d'un moule à manqué, déposez les poivrons en rosace. Salez et poivrez.

* Déposez la pâte brisée en veillant que les bords soient bien recouverts de pâte. Piquez de quelques coups de fourchette. Enfournez à 180°C pendant 30 mn le temps que les poivrons soient bien confits.