gougères au fromage (6 pièces) – d’anoenolande

Pour les choux :

• 2 oeufs
• 1 cc de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 pincée de sel

Pour la béchamel :

• 100 ml litre de lait écrémé
• 2 cc de Maïzena
• 1 portion de fromage allégé à l’emmenthal
• gruyère rapé allégé

Pour la pâte à choux, préchauffez le four à 180°. Faites monter les 2 blancs d’oeufs en neige. Mélangez les jaunes avec la maizena et le sel, puis incorporez dans les blancs. Faites cuire dans des moules à muffins en silicone.

Pour la sauce, faites chauffer le lait dans une casserole puis ajoutez la maizena. Faites épaissir la sauce et incorporez y les fromages. Fourrez les choux.
C’est prêt!

Sa note dukanienne: Vous pouvez aussi ajouter des dés de jambon ou de saumon fumé à la béchamel.

Merci Anoenolande