Je continue mon voyage à La Réunion
...ça vous dit de le continuer avec moi ?
Recette pour 24 samoussas
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
- 12 feuilles de brick
- 350 g de filet de poulet
- ¼ d’un petit chou vert
- 1 ou 2 piments (suivant le goût)
- 4/5 tiges d’oignons verts
- 1 gros oignon
- 1 càc de curcuma
- 2 càs d'huile
- Sel
- poivre
- bain de friture
Chauffer l'huile dans une sauteuse et conseil : saupoudrer de sel pour éviter que la viande n’attache pas au fond.
Faire dorer la viande préalablement moulue, ajouter l'oignon haché et les laisser colorer. Ajouter ensuite le chou haché, le curcuma ainsi que les piments pilés très finement, mélanger et couvrir pour faire cuire à petit feu pendant 10 à 15 mn.
Avant d'arrêter la cuisson, ajouter les tiges d’oignon vert ciselées, saler et poivrer.
Couper en deux les feuilles de brick.Plier chaque moitié de feuille de brick en deux, côté arrondi sur le dessus et vers vous.
Déposer un peu de farce sur le côté droit, plier le bord droit sur la farce pour former un triangle puis plier à nouveau de la droite vers la gauche pour former le samoussa. Rentrer le bout restant à l’intérieur du dernier pliage, le 1er samoussa étant formé, continuer ainsi jusqu'à épuisement de la préparation.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposer les samoussas et les laisser cuire pendant 4 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre sur un papier absorbant et servir bien chaud.
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Si vous réalisez une de mes recettes,
n'hésitez pas à m'envoyer la photo,
je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur
dans la rubrique "Ma Popotte dans votre cuisine".