L'été est là, du moins sur le calendrier, mais il faut se préparer au cas où les températures décideraient de grimper, grimper.......
Expérience du jour, le sorbet à la tomate est d'une simplicité enfantine :
4 belles tomates fraiches
Quelques branches de basilic, ou de thym
1/2 concombre
Tabasco selon les goûts
Sel et poivre
Ebouillanter les tomates afin de les peler plus facilement.
Oter le pédoncule ( c'est pas un gros mot)
Eplucher le concombre et enlever les graines
Mixer le tout avec sel, poivre, tabasco, basilic ou thym
Déposer dans la sorbetière pendant 40 minutes ou mettre dans un bac en plastique au congélateur et remuer toutes les dix minutes.
Déguster avec de la mozzarella et un filet d'huile d'olive.
La photo n'est pas géniale mais cette petite entrée est vraiment parfumée et rafraichissante!