RILLETTE DE SAUMON – de Marmic

• 200 g de saumon frais
• 2 ou 3 cs crème fraîche liquide 3%
• 2 cs moutarde fine et douce

Faire cuire le saumon dans un cuit vapeur. Laisser refroidir.
Mettre le saumon dans un saladier, le réduire en purée avec une fourchette, y ajouter la moutarde et la crème fraîche.
Bien mélanger, goûter et ajouter selon votre goût de la moutarde.
Mettre au frais et manger plusieurs heures plus tard

Sa note dukanienne: Vous pouvez faire cette recette avec toutes sortes de poisson. Je profite lorsque je fais du poisson et que j’ai des restes pour faire les rillettes. Vous pouvez aussi faire des étages de plusieurs sortes de poissons et de couleurs différentes.

Merci Marmic