Un peu de technique!!!!

Voici en images, la technique pour faire des gâteaux comme chez le pâtissier. Bon j'avoue il faut être un poil équipé!!!! Dans la 2ème partie de la vidéo, vous verrez en images comment réalisé des gâteaux montés comme je les appelle. La technique des superpositions, de la congélation....... Pour des exemples de recettes que j'ai déjà réalisé je vous invite à aller dans la catégorie : desserts pour impressioner Je vous invite aussi à revoir mes recettes préférées, comme L'équateur : mon bavarois banane chocolat et fruits de la passion , Le martiniquais , Le Royal chocolat à ma façon!! (et le pas à pas en images)