Des crumpets à l'entrée ou au dessert à vous de choisir

Bonjour, il était une fois un colis bien garni de Regent's Park, et parmi ces quelques trésors des crumpets, certains vont me dire : " des quoi?" des crumpets oui oui ça ressemble à un pancake, mais non non ce n'en est pas un, ceux sont des petites crêpes avec des petits trous, c'est moelleux au dessus, un peu ferme en dessous, et c'est surtout une super bonne idée à accommoder à toutes les sauces, au menu du jour avocat et saumon fumé, chocolat noir et chantilly de chocolat blanc, ou ma version préférée fraises chaudes au miel et basilic et une petite quenelle de chantilly.
Rien que pour vous les crumpets se plient à vos désirs, choisissez, ne résistez pas, croquez dedans ...
Une dernière info, à défaut de les faire, ou les trouver ? au rayon épicerie des Monoprix notamment ou dans vos hypermarchés.
Pour deux crumpets salés à l'avocat et saumon fumé :

Deux crumpets Regent's Park
1 bel avocat (deux à défaut si ils sont petits)
1/4 de poivron rouge ou vert
2 tranches de saumon fumé
un trait de jus de citron
quelques gouttes de tabasco
sel, poivre
Mixer l'avocat en purée fine, assaisonner de citron et de tabasco, saler, poivrer.
Couper le poivron en petits morceaux, incorporer le à la purée d'avocat.
Toaster quelques minutes les crumpets.
Disposer sur une assiette, à l'aide d'un cercle de dressage déposer dessus de la purée d'avocat. Enlever le et déposer délicatement une tranche de saumon fumé roulée.
Servir immédiatement.

Passons aux versions sucrée, tout d'abord la version chocolat :

Un peu de chocolat noir fondu au bain-marie, une lichette de chantilly au chocolat blanc par dessus (crème liquide montée par mes soins, ajout de chocolat blanc fondu dedans, mais je vous en reparle prochainement avec une verrine très gourmande)
Et ma version favorite, de saison, qui plus est :

Et pour ce moment de douceur, il vous faut
2 crumpets Regent's Park
une quinzaine de petites fraises (du jardin miam miam, moins si elles sont plus grosses)
1 cuillère à soupe de miel
2 feuilles de basilic
un peu de chantilly
Toaster vos crumpets.
Découper vos fraises en quartier, les mettre dans une casserole avec le miel et le basilic ciseler, laisser cuire 5 minutes environ, en remuant pour bien enrober les fraises de miel.
Déposer les fraises sur le crumpet, ajouter une quenelle de chantilly sur le dessus, et servir immédiatement.
Huuum que c'est bon ...

Alors quelle version vous séduit le plus ? (message particulier à Cojocano si tu passes par la, comme pour les yaourts tu peux pendre un de chaque lol)

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