Sandwichs concombre et sardine

Ingrédients (pour 2 portions) :

2 boites de sardines à l’huile

1 échalote

2 c à s de vinaigre de vin

½ concombre

4 tranches de pain de mie

Égouttez les sardines puis retirez-en les arêtes centrales.

Écrasez-les à la fourchette.

Épluchez et hachez finement l’échalote.

Incorporez l’échalote à la sardine écrasée.

Ajoutez les 2 c à s de vinaigre de vin et mélangez bien le tout.

Épluchez le concombre et coupez-le en fines lamelles.

Sur 2 tranches de pain de mie, disposez les rondelles de concombre.

Recouvrez avec la préparation à la sardine, puis refermez avec les 2 tranches de pain restantes.

Vous pouvez déguster !