Sorbet et glace de ma fidèle amie Fabie

Très occupée ces derniers jours, la connexion, qui fait des siennes depuis kk temps, mème en ayant écrit au forum d'aide, sans aucun résultat, je continue à me battre tout en espérant que celà se régularise.

De toute façon, celà me donne, beaucoup de plaisir en profitant de ma fille et mes petits enfants.

Aussi prise par les démarches de l'Association pour les préparatifs de la fète de fin d'annéee, contact, rendez-vous,et visite sur place,  avec personnes voulant participer, en vue d'étudier de près, ce qui animera cette journée en chansons, pièces théatrales, collations, patisserie, kk petits présents à remettre, etc........

Tous les dons sont les bienvenus.......

Bref ce jour aussi,  un peu déboussolée par une petite intervention chirurgicale au niveau de ma joue..que j'avais mordue, en mangeant et depuis cela me dérange et en mangeant, celà me dérange, car je la mords toujours  alors elle  grandit et cela me génait ; alors on me l'a enlevée ce jour; et dans la semaine, je vais enlever un cor , qui me fait souffrir aussi au pied j'ai tout essayé soins grand mère, médicaux drs.schools et aucun résultat, alors je vais voir un dermato pour  l'enlever, en faisant une petite opération, car celà traine depuis assez longtemps.

  Revenons à mon amie et ses bonnes glaces et sorbets
Sorbet au kiwi :    Ingrédients : 6 kiwis, 18 cl d'eau, 130 gr de sucre, 2 blancs d'oeufs.   Mélanger eau+ sucre dans une casserole, porter a ébullition, réduire le feu et laisser cuire 1 minute. laisser refroidir. Mixer les kiwis et battre les blancs en neige et incorporer le tout au sirop. Mettre en sorbetière jusqu'a ce que le sorbet soit pris!!!!!    Glace menthe-chocolat :   

Ingrédients : 200 gr de sirop de menthe, 1 oeuf entier, 170 gr de sucre, 300 gr de crème liquide, 300 gr de lait, 70 gr de chocolat noir.    Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait, la crème et le sirop, bien mélanger et mettre au frais pendant 1 heure. Mettre la préparation en sorbetière et faire tourner environ 15 minutes avant d'y incorporer le chocolat, préalablement râpé. et faire tourner encore 30 minutes en sorbetière.

     Glace onctueuse au chocolat :   Ingrédients : 250 gr de chocolat noir, 4 jaunes d'oeufs, 50 gr de sucre, 20 cl de crème liquide entière, 50 cl de lait.   Faire bouillir le lait, ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre a feux doux. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs et le sucre. y ajouter en fouettant le mélange lait-chocolat. Remettre sur le feu (doux) et laisser cuire comme une crème anglaise, jusqu'a ce que le mélange nappe la cuillère en bois (une trace passée au doigt sur la cuillère doit rester intact!) Mettre au frigo 2 h Monter la crème liquide en chantilly, et l'ajouter délicatement. Verser en sorbetière, laisser tourner 30 mn. Cette recette a été faite suivant la recette de blog le cahier gourmand de sophie! http://sophie.over-blog.com/ link Bonne soirée du Maroc  Astuce du Jour
Cannelle et thym en cuisine
- Prendre  un mélange des deux - Mettre dans une casserole - Porter à ébullition. Celà élimine éliminent les odeurs de cuisson.