Quand le chéri est au défi: lamelles de pommes en pancakes et glace pécan et caramel au beurre salé

Par Lolo1501

Un défi que j'avais lancé il y a quelques années à mon petit mari...

Non pas qu'il ne soit pas très doué en popotte, au contraire!, mais il ne sait jamais quoi cuisiner... alors pour l'obligé un peu à faire travailler ses méninges, je lui ai lancé ce petit défi! Et croyez moi les filles! C'est étonnant ce que les hommes peuvent faire dès qu'on les pousse un peu! en tout cas le mien m'a épaté!!!

Voici sa recette:

Pour 2 personnes:

Pour l'appareil à pancakes

- 125g de farine

- 15g de sucre

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 30g de beurre

- 15cl de lait

- 1 pincée de sel

Pour le dressage

- 1 pomme

- 1 briquette de crème anglaise

- glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salée (carte d'or)

- huile de tournesol

Dans un saladier mettre ensemble la farine, la levure et le sucre puis y incorporer l'oeuf entier et mélanger bien.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange farine/sucre et oeuf. Délayer petit à petit avec le lait en évitant la formation de grumeaux.

Laisser reposer la préparation au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps peler et couper la pomme en quartiers d'1 cm environ.

Une fois que la pâte a reposer, tremper les quartiers de pommes dans l'appareil à pancakes et les faire frire dans une poêle contenant un fond d'huile.

Disposer de la crème anglaise dans le fond des assiettes et disposer une boule de glace au milieu de chaque.

Une fois que les quartiers sont bien dorés les disposer tout autour et servir aussitôt!