Brochettes de Champignons Teriyaki

Voici une recette que je fais et refais sans jamais me lasser

Elle est tirée du livre "Yakitori!" de Sandra Mahut

Ce petit livre regorge d'idées intéressantes pour l'apéritif

voir même un dîner tout entier.

Mais qu'est-ce donc que ces "Yakitoris"?

Il s'agit de mini-brochettes de poulet (à l'origine)

ou de boeuf, porc, poisson.. légumes...ou fruits...

Ces yakitoris se déclinent à l'infini et peuvent être préparées

à l'avance. Elles sont marinées dans de la sauce au saké, mirin ou soja

et sont grillées ensuite afin de caraméliser la marinade qui les entourent.

voici donc les Brochettes de Champignons Teriyaki.

Ces brochettes sont idéales pour composer un plateau TV

en ce moment (avec la coupe du monde de foot), les plateaux TV sont à l'honneur ;-))

Il est cependant nécessaire de réunir pour la réalisation de ces brochettes,

quelques ingrédients qui ne font pas partis des ingrédients

que l'on trouve habituellement dans nos placards européens,

comme le mirin ou le saké par exemple.

Brochettes

de Champignons Teriyaki

Ingrédients

pour 4 personnes

- 9 Gros Champignons

- 1 Radis Noir (facultatif)

pour la Marinade:

- 75 ml de Sauce Soja Japonaise

- 75 ml de Mirin

- 1 CS de Saké

- 1 CS de Sucre en Poudre

Préparation de la Marinade:

* Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Puis:

* Couper les champignons en quatre s'ils sont gros, sinon, en deux.

* Eplucher le radis noir et le râper (ce produit est facultatif)

* Faire mariner les champignons dans la marinade pendant 10 à 15 mn en les tournant de temps en temps.

* Enfiler trois morceaux de chamignons sur chaque bâtonnet et les faire griller.

* Servir avec la marinade en saucière et le radis râpé.

J'ai, bien sûr, accompagné ces Brochettes de Champignons

d'autres brochettes (recettes à venir)

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