Duo de patates grillées aux poivrons et feta

Ingrédients pour environ 4 personnes:

5 petites pommes de terre ou 3 grosses
2 patates douces
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 tête d'ail
1 oignon
200g de feta en tranches
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
du thym

1. Préchauffer le four à 200°
2. Couper les pommes de terres en gros cubes ( si elles sont bio gardez la peau!). Éplucher les patates douces et les couper en cubes (même grosseur que les PDT). Couper les poivrons en cubes. Couper l'oignon en rondelles et séparer les gousses d'ail tout en les laissant en chemise.

3. Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au four. Mélanger. Verser un filet d'huile sur les légumes, saler et poivrer. Parsemer de thym. Mélanger à nouveau.
4. Enfourner pour 45mins. A mi-cuisson retourner les légumes.
5. Quand les légumes sont cuits ajouter la feta en tranche par dessus et mettre sous le grill du four 5 à 10mins.