Sorbet Ananas au Miel & Citron Vert

Un vrai régal !

Ingrédients

• 500 g de chair d'ananas (si possible frais)
• 5 cuillères à soupe de miel léger
• le jus d'un demi citron vert
• 1 étoile de badiane
  
• quelques zestes
• une sorbetière

Préparation

* Faire un sirop avec le miel, le jus de citron et la badiane. Laissez sur feu doux 10 mn. Coupez en cubes 100 g d'ananas.

* Mixez la chair restante et incorporez délicatement le sirop filtré. Ajoutez les cubes d'ananas. Laissez refroidir le mélange une trentaine de minutes.

* Déposez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner 35 à 45 mn.

* Coulez la préparation dans un bac hermétique et déposez au congélateur au moins 4 h avant de déguster.

* On pourrait rajouter à la préparation un peu de rhum ou de la noix de coco rapée.