baba de camelo...mousse au caramel

dessert qui nous vient de notre amie portugaise Silvia de cuisine testée
il faut 1 boite de lait concentré sucré à cuire (ICI)
5 oeufs
séparez les blancs des jaunes
mélanger le caramel pour lui donner de la souplesse et ajouter les jaunes battus
puis incorporer délicatement les blancs battus fermes
dresser la mousse  et laisser prendre au frais quelques heures
décorer avec des amandes effilées dorées et/ou des biscuits émiettés