Le Waterzooï aux poireaux des ch'tis elfes

Ingrédients :4 blancs de poulet6 grosses patates4 blancs de poireaux1 oignon1 boite de champignons de Paris1 bouillon de poule20cl de crème fraîche1 bouquet garnisel, poivre
Préparation:Emincer l'oignon, puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole. Rajouter les blancs de poulet. Faire dorer puis rajouter les patates et les poireaux et arroser de bouillon jusqu'à hauteur.Mettre le bouquet garni et laisser mijoter 1h.1/4 d'heure avant de servir, rajouter les champignons, la crème, enlever le bouquet et saler, poivrer.
Servir dans des assiettes à soupe...Astuce : cette recette a été simplifiée mais on peut très bien imaginer utiliser de la bière dans la sauce, du lapin à la place du poulet ou des champignons frais émincés à la place des champignons en boite...
et n'hésitez pas à vous rendre sur le site de Lila : http://lilaetzoe.blogspot.com/