Flan coco à la couche croquante de choco

Bien heureux le mariage de la noix de coco et du chocolat. Célébrons donc cette gourmandise avec une belle part de flan. Miammmmmm, que du bonheur !

• une boîte de lait concentré sucré

• 100 g de noix de coco râpée Albert Ménès

• 2 oeufs

• 300 ml de lait

• 100 g de chocolat noir bio Alter Africa

• 20 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le lait concentré, le lait, la noix de coco et les oeufs.
Versez dans un moule à manqué, recouvrez de papier alu et faites cuire le flan au bain marie pendant 1H20. Laissez refroidir totalement le flan.
Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Couvrez et laissez fondre le chocolat.
Lorsque le flan est bien froid, recouvrez-le avec le chocolat et entreposez le flan au frais.