Nuage d'oeuf comme l'a nommé la Grande Manal Alalam ou tout simplement croque madame au four. Une petite recette toute simple, idéale pour un repas léger accompagné d'une salade verte.
Ingrédients:
- Tranches de pain de mie
- Tranches de fromage pour croque monsieur
- Oeufs (1 oeuf pour chaque croque)
- Jambon, pâté, cachir (pour moi)
- herbes selon le goût
- sel et poivre
Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie. Saupoudrer d'un peu d'herbes, mettre dessus une tranche de cachir ou de jambon. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant chaque jaune dans un ramequin légèrement huilé. Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel et de poivre. Dresser la neige sur le cachir et à l'aide d'une spatule, faire un creux au milieu et verser un jaune dans chaque alvéole. Enfourner pour quelques minutes.
Servir les Croques-madame chaud.
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