Voici une recette très simple, pour une journée de fin de printemps et début d'été un peu fraîche... Rien de mieux qu'un peu de douceur avec un velouté tout doux, onctueux et de saison, le velouté de courgettes à la Vache Qui Rit
La recette pour 4 personnes :
- 4 belles courgettes
- 4 portions de Vache Qui Rit
- de l'eau
-sel/poivre
Nettoyer les courgettes sous l'eau puis les couper en rondelles. Mettre dans un fait-tout et recouvrir d'eau. Cuire à demi-couvert pendant 20 minutes après ébullition.
Hors du feu, ajouter les 4 portions de Vache qui Rit, mixer à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet de crème liquide pour le goût onctueux et pour décorer.