Préparation:
Rincer à l'eau fraîche la mâche puis l'essuyer délicatement, couper en dés la mangue (enlever la peau). Enlever la peau et couper l'avocat en dés, idem pour le melon si on choisit d'en mettre (valeur de 2 ou 3 tranches). Disposer les crevettes cuites (déjà cuites ou cuites au dernier moment...) et décortiquées sur la salade. Assaisonner au dernier moment en mélangeant avant dans un bol les ingrédients de la sauce.