Pour 4 personnes:
Ingrédients:
-1 filet mignon
-1 brique de lait de coco
-2 tomates
-1 oignon
-1 cuil. à café de gingembre
-1 cuil. à café de curry
-1 cuil.à café de cumin
-1 gousse d'ail
-Quelques brins de ciboulette
Réalisation:
-Couper le filet mignon en petite tranche 1 à 2cm.
-Emincer l'oignon.
-Dans une poêle, faire revenir les oignons
avec les tranches de filet mignon.
-Ensuite, ajouter l'ail, puis le gingembre, le curry et le cumin.
-Couper les tomates, les vider, les tailler en lamelles et
les ajouter dans la poêle.
-Pour finir, verser le lait de coco sur la préparation,
ainsi que la ciboulette ciselée.
-Laisser mijoter le tout 30 à 40min, puis servir.
Bonne appêtit!!!