Nouvelle catégorie "Dossier" où j'aborderai un thème précis un peu plus en profondeur que dans les articles classiques. Je n'ai pas encore décidé du rythme de publication, on va déjà voir si ça vous intéresse!
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Pour ce premier dossier, nous allons faire un point sur l'huile de palme, que l'on retrouve dans nos cosmétiques et notre alimentation. J'ai choisi d'en parler avec vous car je suis sensible à mon alimentation et j'apprécie de savoir ce que je mange, l'impact sur ma santé et plus largement sur l'environnement (car vous allez le voir, l'huile de palme ne concerne pas que notre santé mais aussi notre planète).
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Selon wikipédia, l'huile de palme c'est: "Une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile. 100 kg de fruits donnent environ 22 kg d'huile." Dit comme ça, ça n'a pas l'air bien méchant!
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Originaire de l'afrique de l'ouest, elle est aujourd'hui cultivée dans toutes les régions tropicales. Un palmier donne des fruits douze mois sur douze, deux fois par mois, et produit pendant 25 à 35 ans.
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L'huile de palme est l'huile la plus consommée au monde (entre 25 et 30% en fonction des sources).
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L'huile de palme, quels effets sur la santé?
L'huile de palme est celle qui est le plus riche en vitamine A, et la deuxième en vitamine E, dans son état brut (Donc non raffiné). Malheureusement, ces taux très intéressants disparaissent presque entièrement lors du raffinage. Et forcement, inutile de préciser que l'industrie l'utilise sous sa forme raffinée.
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L'huile de palme, c'est surtout 45% de graisses saturées, contre 15% à titre d'exemple pour l'huile d'olive ou encore 10% pour l'huile de noix.
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Les acides gras saturés, en quelques mots, ce sont les responsables du mauvais cholestérol (avec les maladies cardiaques qui en découlent). (Pour simplifier hein, je ne dis pas que l'huile de palme est responsable de toutes les maladies cardio-vasculaires!)
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L'huile de palme, quel impact sur l'environnement?
L'impact de la culture de l'huile de palme sur l'environnement est énorme.
L’exploitation des palmiers à huile a un effet néfaste sur l’environnement car elle participe à la déforestation massive (notamment en Malaisie et en Indonésie). Et la déforestation entraine quant à elle des conséquences sur la bio diversité, les inondations/glissement de terrains etc.
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Le remplacement de ces forêts entraîne également de massifs rejets de gaz à effet de serre (du à la destruction par incendie).
L'huile de Palme durable existe, exploitée dans ces conditions plus respectueuses pour l'environnement. Certaines marques (dont une immense marque de Cosmétique) jouent le jeu en choisissant d'utiliser uniquement de l'huile de palme produite dans ces conditions respectueuses. Malheureusement, l'huile de palme durable ne représente que 5% de la consommation globale.
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L'huile de palme, quels produits en contiennent?
Elle est présente dans un très grands nombres de produits industriels. Un bref aperçu:
Les produits alimentaires: les biscuits, les gâteaux apéritifs, les chips, le chocolat, la margarine, les confiseries, les plats pré-cuisinés, les céréales, les crèmes glacées, pains, barres chocolatées, mayonnaises, fromages râpés, laits pour bébé etc!
Les produits cosmétiques : le savon de Marseille, maquillage, parfums… etc!
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Vous pourrez trouvez ICI une liste (non exhaustive) sur les produits/marques en contenant. Je ne cite volontairement aucune marque, je vous laisse libre de vous informer, lire les compositions des produits etc! (Attention néanmoins, l'huile de palme peut se cacher sous la mention "huile végétale")
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Certaines marques ou distributeurs prennent des engagements pour des produits sans huile de palme, renseignez vous!
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L'huile de palme, conclusion!
Je ne suis pas là pour vous dire quoi manger ou acheter. Néanmoins, je ne peux que vous invitez à être curieux, vous documentez afin de consommer en connaissance de cause. Sans être extrémiste, un petit coup d'oeil sur le paquet de biscuit avant de le mettre dans votre caddy, ça prend quelques secondes et vos artères ainsi que la planète vous remercieront!
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Lecture sur le web
Huile de palme : le cauchemar des écologistes, Le Figaro
L'utilisation d'huile de palme durable: une réelle urgence, WWF
Huile de palme bio: le point sur la polémique, Novethic
Huile de palme, Mes courses sur la planète.com
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Alors, vous en pensez quoi de ce premier Dossier? Intéressant ou j'arrête tout de suite?!
Et si ça vous intéresse, de quoi aimeriez vous que je parle dans les prochains dossiers?!
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