Merci à mon nouveau partenaireSciences et gourmandisegrâce à qui la sphérification n'aura plus de secret pour moi... Je suis impatiente de me la jouer à la Ferran Adria!!!A défaut d'être aussi douée que le chef de El bulli... ça risque d'être bien rigolo ^^ Le kit de sphérification Alginate et calcium : les ingrédients pour la "potion magique" La cuillère à perles Le flacon verseur Plus d'excuses... dès que j'ai le temps, je m'y colle...A moi le caviar aux parfums divers et variés!!! (à suive)