Comme Ferran Adria

Merci à mon nouveau partenaire Sciences et gourmandise grâce à qui la sphérification n'aura plus de secret pour moi... Je suis impatiente de me la jouer à la Ferran Adria!!!A défaut d'être aussi douée que le chef de El bulli... ça risque d'être bien rigolo ^^
Le kit de sphérification
Alginate et calcium : les ingrédients pour la "potion magique"
La cuillère à perles
Le flacon verseur
Plus d'excuses... dès que j'ai le temps, je m'y colle... A moi le caviar aux parfums divers et variés!!!
(à suive)