Bonjour,
Il y a longtemps que je voulais faire un crumble au saumon, c'est chose faite avec cette reccette.
Pour le crumble j'ai opté pour de la poudre d'amande et je l'ai arômatisé à l'estragon pour un bel accord avec le saumon:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 pavés de saumon
- 20cl de crème entière épaisse
- 80g de beurre ramolli
- 50g de farine
- 50g de poudre d'amande
- 1 c.à soupe d'estragon ciselé
- sel et poivre
- jus de citron
- amandes effilées
Recette:
Commencer par préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, la farine, la poudre d'amande, l'estragon, le sel et le poivre.
Réserver cette pâte au réfrigérateur.
Préchauffer le four th6 ou 180°C.
Beurrer 4 ramequins.
Couper le saumon en dés. Les répartir dans les ramequins. Les arroser d'un filet de jus de citron.
Verser la crème entière sur le saumon.
Recouvrir de pâte à crumble chaque ramequin.
Parsemer quelques amandes effilées sur le crumble.
Enfourner pour environ 25 min.
Servir!
Verdict: c'est vraiment délicieux mais je préviens c'est très calorique aussi lol
Bonne journée à tous,
Bisous.