Déjeuner de Pentecôte

Le soleil est toujours au rendez-vous, les fleurs éclosent, les légumes poussent. Le printemps est définitivement présent, et on le ressent dans l'assiette, avec un apéritif autour de pesto de roquette, tapenade de poivrons et ail doux, une entrée originale préparée par mon père à base de fanes de radis, donnant une crème douce et légère, puis un sauté de veau aux petits légumes.