Une magnifique journée chez Alain Passard

J'ai été invitée la semaine dernière chez Alain Passard, pas  dans son restaurant mais dans son potager près du Mans...

Ce fut un moment inoubliable !

Cette journée avait été organisée par LG Electronics pour nous présenter leurs réfrigérateurs No frost. Pour moi qui suis obligée de dégivrer mon frigo toutes les semaines, ce serait le rêve ! Des réfrégirateurs sans givre, permettant des économies d'énergie, avec une température intérieure constante quel que soit le niveau de rangement et une descente en température rapide après ouverture du réfrigérateur.

Pour cette journée, nous avons donc pris le train direction Le Mans. Dans le train, j'ai eu la bonne surprise de retrouver entre autres Philo, Elodie, Karen, Emilie.

Arrivés au Mans, direction le potager en car.

Et là, on arrive dans un lieu vraiment magnifique

Après une présentation des réfrégirateurs par le responsable de LG et par Alain Passard, nous avons eu l'honneur de déguster plusieurs de ses petits plats sous forme de repas/cocktail.

Pour se rafraïchir, nous avons eu 2 cocktails originaux :

- orange/carotte

- betterave, navet et pomme (j'ai beaucoup aimé malgré l'odeur forte du navet, qui ne l'était pas en bouche...)

Puis nous avons dégusté plein de bonnes choses

 taboulet de légumes croquant avec un pesto d'herbes

légumes de Printemps, vinaigrette au miel (qu'ils récoltent eux-mêmes)

fèves à l'oseille et aux pétales de rose

petits pois à la rhubarbe et à la fraise

homard au thé matcha et sauce aux herbes

poêlée de couteaux et poireaux nouveaux

Poulard fermière, potatoes à la fleur de sel

Fraises au sirop d'hibiscus

Macarons asperges/parmesan et carotte

Entre le salé et le sucré, on a visité le potagé avec l'un des jardiniers. Nous l'avons tous suivi...

Puis est venue l'heure de repartir... Mais, à notre grande surprise, pas les mains vides ! Nous avons eu droit à un grand panier avec plusieurs légumes et un pot de moutarde qu'Alain Passart a crée avec un vinaigrier...

et pour terminer, une dernière petite photo....

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