Délicieux en entrée avec des endives caramélisées au miel ou en dessert avec un coulis d'orange safranée ...
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 80 g d'eau
- 80g de sucre
- 1 cuillère à soupe de Thé Vert
- le jus d'un demi citron vert
-
1 cuillère à soupe de miel
- le jus d'une orange
- gingembre en poudre
Préparation
* Cuire les carottes à la vapeur et écrasez-les en purée. Ajoutez le jus de citron, le jus d'orange, le gingembre et le miel.
* Dans une casserole, faire un sirop avec l'eau, le sucre et le thé. Laissez infuser quelques instants et filtrez la préparation.
* Ajoutez le sirop à la purée de carottes. Mettre à turbiner une trentaine de minutes. Déposez au congélateur au moins 6h avant de déguster.
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