Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Recette pour 2 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

• 10 filets de rouget
• 1 belle courgette ou 2 petites
• 60 g de boulgour
• 1 càc de fumet de poisson – Sainte Lucie
• feuilles de basilic
• sel et poivre

Laver et couper la courgette en fines rondelles sans l’éplucher. Les disposer dans la papillote et ajouter le boulgour et les feuilles de basilic. Poser les filets de rouget dessus.

Délayer le fumet de poisson avec 10 cl d’eau et verser sur les ingrédients. Saler et poivrer.

Refermer la papillote (Kookit) et faire cuire à four préchauffé pendant 40 mn.

Servir et accompagner de la sauce aux poivrons.

  Papillote_de_filet_de_rouget_sur_lit_de_courgette_et_sauce_aux_poivrons

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