En entrée : Poireaux gratinés au jambon
Début de la saison des poireaux jeunes et tendres, idéal pour cette recette.
En plat principal : Aïoli Provençal (morue, légumes variés et sauce aïoli)
Plat traditionnel provençal.
A l’origine de ce plat, un plat “du dimanche” ou de fête dans des milieux modestes. La base de ce plat, de la morue dessalée et pochée…
À accompagner d’un : Pain de Campagne bio aux graines de sésame noir
En dessert : Coque aux fruits confits “coca de frutas confitades”
Spécialité Catalane à base de pâte à brioche “Pasta de llevat o de brioix”.
On retrouve ce type de pâtisserie en France sous le nom de Fougasse.
Le cuistot de Cuisine facile 66