Niveau Arlette ✩
Pas de panique, ce petit risotto est vraiment IN-RA-TA-BLE ! Mais surtout c’est LE risotto des PARESSEUSES !!!
Pas besoin de rester 20 minutes devant la poêle, allez hop au four et c’est tout… Et en plus il trop bon, trop simple et simplement avec du beurre noisette (d’ailleurs ça a vraiment été une découverte pour moi ! J’ai adoré le beurre noisette ! )
La recette est extraite du livre que je viens de m’acheter, vous l’aurez devinée « Spécial débutant - Marabout » à seulement 4,95€, sérieux c’est vraiment un bon investissement. Il y a déjà pas mal de recettes que j’ai faite et qui sortent de ce livre… je les posterai bientôt :)
Recette pour 4 à 6 personnes (exactement celle de Monsieur Marabout, je l’ai suivi à la lettre >> je vous la transmets à la lettre !)
✩ Huile d’olive
✩ 375g de riz à risotto (pour moi Arborio, ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas…)
✩ 1,2 litres de bouillon de volaille ou de poule
✩ 50g de beurre
✩ 50g de parmesan rapé
✩ Sel et poivre
> Tout d’abord huilez le plat à gratin. La contenance du plat doit être d’environ 2L (c’est M. Marabout qui l’a dit :P)
> Préchauffez le four à 180°
> Mettez le riz + la totalité du bouillon + sel et poivre
> Fermez avec un couvercle hermétique, au pire mettez une feuille d’alu entre le plat et le couvercle
> Laissez cuire 40 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit presque totalement absorbé (moi je l’ai oublié, il a un peu gratiné… mais c’est pas grave, tout est rattrapable ! Ni vu ni connu j’ai mélangé…)
> En attendant, dans une petite casserole, mettez le beurre et faites le fondre à feu doux jusqu’à ce que le beurre devienne « noisette », c’est à dire qu’il devienne un peu marron / grillé enfin comme vous voulez, regardez le mien sur la photo ! (le livre dit à 3 minutes mais moi j’ai dû attendre un peu plus avant que le riz devienne noisette…)
> Une fois que le riz est cuit, sortez le four et versez dans le plat + ajoutez le beurre et le parmesan
> Servez et régalez-vous ! :)
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