Flan de légumes (par Aurélie)

Pour 6 à 8 personnes:

Ingrédients:

-1 tomate

-1 courgettes

-1 oignon

-100g de crème fraîche épaisse

-1cuil. à soupe bombée de Maïzena

-2 oeufs

-35g de gruyère râpé

-Sel, poivre

Réalisation:

-Laver et tailler la courgette en petits cubes.

-Couper la tomate en quartier, la vider de ses pépins,

puis la couper en dés.

-Emincer l'oignon et le persil.

-Dans un cul-de-poule, mélanger les légumes,

et ajouter la crème, la Maïzena, les oeufs, et le gruyère.

-Saler, poivrer, et mélanger à la spatule.

-Verser dans un moule unique, ou dans des moules individuels.

-Cuire environ 35min à 160°C.

Bon appêtit!!!