Tartare de saumon.

Tartare de saumon (pour 2 personnes)

Vite prêt (max. 15 mn.)….délicieux !et pas trop calorique

200 grammes de saumon cru (sans la peau)

100 grammes de saumon fumé

1 cs de yaourt mangue ou nature

1 cs de mayonnaise allégée

1 cs de crème fraîche allégée

2 oignons

1 cc de câpres

1 cs de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron

Sel, poivre fraîchement moulu, aneth

Passer une première fois dans le robot ménager, les oignons, les câpres, le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre balsamique et la crème. Saler et poivrer. Puis ajouter les deux sortes de saumon en mixant jusqu’à la consistance désirée, soit haché, soit en mousse. Puis dresser dans des assiettes en saupoudrant chaque part d’aneth.

Servez avec des toasts beurrés, une salade ou des petites brochettes de légumes.