Sur la même base que mon Gâteau au fromage blanc parfumé à la cardamome et au safran, mais avec un autre duo qui fonctionne bien : fraises et pistache...
500g de fromage blanc
3 oeufs
70 gr de farine
100 gr de sucre
1 cs de pâte à pistache
18 fraises
des moules "pyramide" Cuisinariat
Fouetter le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs . Incorporer la pâte à pistache et bien fouetter
Ajouter le sucre et la farine. Fouetter à nouveau.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Couper 12 fraises en deux. et en déposer une moitié sur chaque côté. Verser la préparation.
Enfin, enfoncer une fraise au centre de chaque moule.
Faire cuire à 180° 30 min
Faire chauffer la crème doucement et incorporer la pâte à pistache. La laisser fondre.
Laisser refroidir.