Coeur fondant de fraise au coeur de rhubarbe

Voici une deuxième petite recette avec des fraises... C'est fondant à souhait et tout léger... Avec la confiture de rhubarbe au gingembre Regent's Park : un régal !

Pour 6 coeurs

300 gr de fraises,
1,2 cc d'agar agar
300 gr de fromage blanc
sucre au goût

6 cc de confiture rhubarbe Regent's Park

Mixer les fraises avec le sucre.

Faire chauffer la purée avec l'agar agar. Porter à ébullition 30 sec en remuant constamment
Mixer la purée et le fromage blanc.

Verser dans les moules et mettre au frais deux heures

Au moment de servir, démouler délicatemenr dans les assiettes et ajouter 1 cc de confiture.