Alors séance de rattrapage!!
Haricots rouges ŕ la Mexicaine
Ingrédients pour 2:
1 boîte moyenne de haricots rouges
1 poivron rouge
1 oignon
1 petite boîte de concentré de tomates
12 fines tranches de chorizo fort
2cc de paprika
1/2cc de piment d'Espelette en poudre
1/2CS d'huile d'olive
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé avec le chorizo en tranches avec l'huile.
Ajouter le poivrons en fines laničres et laisser cuire ŕ feu moyen 10 minutes.
Égoutter les haricots et les rincer.
Ajouter les haricots, le concentré de tomates et les épices. Saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement encore 10 minutes.
Servir trčs chaud!!
Échanges par personne:
Protéines 1
MG 1
Pain 1
Légumes 1/2
Un petit plat simple mais un peu originale et surtout trčs délicieux qui, accompagné d'un peu de riz peu faire un plat complet idéal quand on manque un peu de temps ou d'idées ou encore quand le frigo commence ŕ ressembler au désert de Gobi!!
Pour les fans d'épices, n'hésiter pas ŕ augmenter la dose mais attention!!