Clafoutis d'ananas à la vanille
1 petit ananas
3 oeufs
20 gr de beurre
25 cl de lait
1OO g de farine
100 g de sucre en poudre
1 c. à s. de sucre glace
1 gousse de vanille
dans le sens de la hauteur.
Eliminez d'abord l'écorce à l'aide d'un couteau très aiguisé,
puis retirez le coeur ligneux.
Découpez ensuite chaque quartier de fruit en tranches
d'un demi centimètre d'épaisseur
Fendez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
Grattez les petites graines noires, et ajoutez-les au lait.
Puis faites-le chauffer.
Mélanger les oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blalnchisse.
Ajoutez peu à peu la farine tamisée et, pour finir, versez le lait vanillé.
Beurrez un plat à four avec le beurre ramolli, rangez les tranches d'ananas dans le plat,
versez dessus la pâte et enfournez pendant 40 mn.
Dégustez tiède ou froid juste poudré de sucre glace.
utilisez une grande boite de tranches d'ananas au sirop léger.
Dans ce cas, vous pourvez réduire de moitié la quantité
de sucre utilisé dans la pâte