Brochettes de tomates confites et mozzarella

Pour 4 personnes
16 tomates cerises confites
250 g de boules de mozzarella
2 c.à.s de tapenade
3 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.c d'origan
1 bouquet de basilic
poivre concassé
Réalisation:

Faire mariner les boules de mozzarella avec 1 c.à.s d'huile , le poivre concassé et l'origan
Enfiler en alternant les tomates confites, de basilic et de mozzarella sur des brochettes
En préparer ainsi 8 brochettes
Délayer la tapenade avec le reste d'huile
Ajouter le reste de basilic ciselé
Servir la sauce à part