Mini tartelettes gourmandes

Hier soir en rentrant du boulot je réfléchissais à la façon d'utiliser les (nombreuses) choses qui encombrent mon frigo et mes placards, parmi elles se trouvaient un reste de confiture de lait, un fond de pot de nutella et 1 petit suisse oublié ...
J'avais auparavant repéré une recette sur le blog de Mélanie qui m'a servi de fil conducteur ...


Pâte sablée aux petits suisses :
200 g de farine T45
110 g de beurre
1/2 càc de sel
1 petit suisse
1 càs de sucre
1 càs de rhum
Mettre farine, sel, sucre et beurre mou dans le bol, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Garniture :
confiture de lait
nutella
gelée de citrons
amandes concassées pour la déco
Etaler la pâte sur le plan de travail, avec un emporte pièce découper des ronds et les poser sur l'envers d'un moule à mini tartelettes en silicone, c'est une astuce Demarle, ainsi la pâte en cuisant prendra la forme des tartelettes sans gonfler.
Cuire 10 à 12 mn dans le four préchauffé à 180° C.
Laisser refroidir, pendant ce temps épandre les amandes concassées sur une plaque de cuisson et les placer au four pour les faire dorer.
Garnir les tartelettes de confiture de lait ou de nutella (j'en ai fait 12 de chaque), il me restait 2 tartelettes que j'ai garnies de gelée de citron.
Parsemer d'amandes concassées et ... déguster ...