Vous allez en avoir plein la vue -et la bouche- avec cette savoureuse recette aux airs d'Orient. Je vous promets un voyage de saveurs à chaque bouchée. Prévoyez-en plus que le nombre de personnes présente parce qu'on vous en redemandera ...
Ingrédients : Pour 4 Personnes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 4 tomates séchées
- 1 échalote
- 120g de St-Moret -ou autre fromage frais-
- 10 feuilles de menthe fraîche
- Sel, Poivre
- Huile d'olive
- 100g de farine
- 100g de beurre demi-sel
- 75g de chapelure
- 30g de gruyère râpé -préférez du parmesan si vous en avez-
Préparation :
Faites cuire les carottes et les courgettes 15 min à l'autocuiseur.
Une fois cuits détaillez-les en cubes. Coupez les tomates séchées, l'échalote et les feuilles de menthe en petits morceaux. Assaisonnez selon votre goût, mélangez le tout puis mettez les dans les plats à service. Ajoutez-y le St-Moret coupé grossièrement.
Préparez le crumble : Dans un récipient mettez la farine, le beurre mou coupé en dés et le parmesan. Malaxez le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous devez obtenir une poudre grossière. Ajoutez le gruyère puis un filet d'huile d'olive. Mélangez encore et disposez-le sur les légumes.
Enfournez 35 min à 180°C et régalez-vous tant que c'est encore chaud !
Astuce :
Vous pouvez servir avec de la viande pour un repas plus complet.