*Une fois n'est pas coutume, je me permet de mettre en avant une boutique Coup de Coeur, une boutique Éco-Chic .Vous trouverez sur le site de la boutique ECOCENTRIC le plus chic et le meilleur de l'Épicerie Fine Sucrée ou Salée Bio.
Pour voir le Bio sous un autre angle..Chic et Tendance....
Tartelettes à la Mangue parfumées au gingembre ( pour 8 tartelettes)
- 1 pâte sablée
- 3 grosses mangues
- 100 g de cassonade
- 3 oeufs
- 3 feuilles de gélatine
- 3 pincées de gingembre en poudre Mille et une Huile
- Le jus d'un citron
- Cacao au gingembre Quai Sud Bio
1°/ Préchauffer le four à 180°C .Découper la pâte et foncer les moules à tartelettes. Piquer la pâte et enfourner 12 minutes.
2°/ Mixer la pulpe de 2 mangues. Délayer la maïzena avec le jus de citron et faire chauffer dans une casserole avec la cassonade jusqu'à ce que celle-ci soit fondue.
3°/ Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Battre les oeufs dans un bol et les ajouter dans la casserole. Remuer sans cesse jusqu'à épaississement du mélange.
4°/ Retirer du feu, ajouter la gélatine, la purée de mangue et le gingembre en poudre. Bien mélanger et garnir le fond des tartelettes de la préparation. Laisser refroidir.
5°/ Découper à l'aide d'un économe de fines tranches de mangue et les déposer sur les tartelettes. Saupoudrer de gingembre et de cacao au gingembre.