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Transformez cette recette en mixant les petits pois
avec 1 cuil. à soupe de crème fraiche.
Un velouté glacé, parfait pour l'été
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Ne faites pas trop cuire les oeufs, car le mélange
doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
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Evitez de remuer les petis mois, car vous risqueriez e les écraser.
Secouez doucement la casserole pour bien les mélanger
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Humidifiez les bols et tapissez-les de film étirable.
Ainsi, la purée sera bien plus facile à démouler
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Vérifiez la cuisson des petits pois en les goûtant
régulièrement au bout de 10 minutes de cuisson
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