L'association des Clos Domaines et Châteaux (C-D-C) accueille 3 nouveaux membres en ce début de printemps 2010.
Domaine de Grange Volet
Le vignoble de 5 hectares, agrippé au flanc d'une falaise, au sud d'Ollon, bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un drastique drainage des terres. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps, donnent à ces vins du Chablais la maturité idéale.
Le vin : Henri Badoux Aigle
Domaine de Sarraux-Dessous
Le Domaine est installé sur 18 hectares d'un seul tenant, sur la commune de Begins, en appellation Luins AOC la Côte. Il est orientés au sud, sud-est dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins du domaines sont logés et élevés en foudres de chêne jusqu'à leur mise en bouteille.
Les vins : Bolle, le spécialiste des vins de Domaine
Le Clos des Cordelières
Situé sur les hauteurs de Mont-sur-Rolle, d'une surface de 3.3 ha, ce magnifique Clos, dont le cépage roi est le chasselas, produit un vin unique, vinifié et mis en bouteilles à la propriété.
Le vin : Domaine de Penloup
L'association des Clos Domaines et Châteaux
De par leur situation géographique particulière, les Clos, Domaines et Châteaux sont considérés par la législation vaudoise comme des appellations de cru. Ce sont d’authentiques vins de terroir, dont l’origine de la récolte est clairement définie.
Les membres de l’Association ont signé une Charte et doivent respecter un règlement plus sévère que la législation des AOC (Appellations d'Origine Contrôlées). Ils s’engagent à suivre les consignes les plus exigeantes en matière d’environnement, de rendement et de qualité des raisins qui entrent en cave.
La noblesse des vins suisses : Partir à la découverte des Clos Domaines et Châteaux à l'aide de Google Maps
Photos : © Clos Domaines et Châteaux - Diapo.ch